Herfstige Appelcompote
Ingrediënten:
- 4-5 appels (bijvoorbeeld Elstar, Goudreinet of Jonagold)
- 2 eetlepels suiker (meer of minder, afhankelijk van hoe zoet je het wilt)
- 1 theelepel kaneel (optioneel, maar het geeft een warme, herfstachtige smaak)
- 1 eetlepel citroensap
- 50-100 ml water (afhankelijk van hoe dik of dun je de compote wilt)
Instructies:
Appels voorbereiden: Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in kleine blokjes. Hoe kleiner de blokjes, hoe sneller ze zullen garen.
Koken:
- Doe de gesneden appelstukjes in een pan en voeg 50 ml water toe (je kunt meer toevoegen als je een dunnere compote wilt).
- Voeg de suiker, kaneel (indien gewenst) en het citroensap toe aan de pan.
- Zet de pan op middelhoog vuur en laat het mengsel aan de kook komen.
Laten pruttelen:
Zet het vuur lager zodra het mengsel kookt en laat de appels zachtjes pruttelen. Roer af en toe door de appels, zodat ze niet aan de bodem blijven plakken.
Kook de compote 10-15 minuten, of totdat de appels helemaal zacht zijn en deels zijn opgelost in de vloeistof.
Afmaken: Als je de compote gladder wilt, kun je met een staafmixer even door de compote gaan. Dit is optioneel, want sommige mensen houden van stukjes appel in de compote. Laat de compote even afkoelen en proef of het zoet genoeg is. Voeg eventueel wat extra suiker toe als je een zoetere compote wilt.
Extra variaties:
- Rozijnen: Voeg een handje rozijnen toe voor een beetje extra zoetheid en textuur.
- Specerijen: Naast kaneel kun je ook wat vanille-extract of een snufje nootmuskaat toevoegen.
- Citroenrasp: Voor een frisse smaak kun je wat citroenrasp toevoegen aan de compote.
Dit is een simpel en snel recept, en het vult je keuken met de geur van de herfst! 🍏🍯