Recept voor bonbons

Speculaas bonbons (± 15–20 stuks)

Ingrediënten

  • 150 g speculaasjes

  • 75 g roomkaas of 3 el mascarpone

  • 2 el Lotus Biscoff spread (optioneel, maar erg lekker)

  • 150–200 g chocolade (puur, melk of wit)

  • Optioneel topping: cacaopoeder, kokos, gehakte nootjes of speculaaskruim

Bereiding

  1. Verkruimel de speculaasjes fijn (keukenmachine of in een zakje met deegroller).

  2. Meng de kruimels met de roomkaas en eventueel de Biscoff spread tot een stevig deeg.

  3. Rol kleine balletjes (ongeveer walnootgroot).

  4. Leg ze 20–30 minuten in de koelkast om stevig te worden.

  5. Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron.

  6. Doop de balletjes in de chocolade en laat uitlekken.

  7. Bestrooi eventueel met topping.

  8. Laat opstijven in de koelkast.