Wraps met kip, paprika en ijsbergsla

Ingrediënten

  • 400 g kipfilet
  • 1 middelgrote ui
  • 1 rode paprika
  • 300 g geschrapte worteltjes
  • 3 el wokolie
  • 6 tortillawraps
  • 6 el ketchup
  • 3 el crème fraîche
  • 200 g fijngesneden ijsbergsla

Aan de slag:

1. Snijd de kipfilet in reepjes, de ui in dunne partjes, de paprika in de lengte in repen en de wortels in de lengte in vieren. Verhit de olie in een wok en bak de kipfiletreepjes in 5 min. gaar. Voeg de laatste minuut de ui en paprika toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
2 Verwarm ondertussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrijk elke tortilla met 1 el ketchup en ½ el crème fraîche. Verdeel het kipmengsel, de wortel en ijsbergsla erover. Vouw de tortilla’s op en snijd ze schuin door. Steek elke helft eventueel vast met een cocktailprikker. Serveer 3 halve wraps per persoon.
Bron: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R559656/wraps-met-kip-paprika-en-ijsbergsla