Stamppot Rode bieten
Ingrediënten:
- 500 g aardappelen
- 250 g gekookte rode bieten
- ½ ui
- 50 ml melk
- 15 g boter
- Peper en zout
- 2 rookworsten of vegetarische worstjes
Bereiding:
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
- Kook de aardappelen ongeveer 20 minuten in water met een beetje zout.
- Snijd ondertussen de rode bieten in kleine stukjes.
- Snipper de ui en bak deze in een beetje boter.
- Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de melk en boter.
- Voeg de rode bieten en gebakken ui toe en meng alles goed door elkaar.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm de rookworsten volgens de verpakking en serveer ze bij de stamppot.
Tip: Voeg een halve appel in kleine stukjes toe voor een lekkere zoete smaak.