Ingrediënten:

• 1 kg aardappelen
• 500 gram boerenkool
• 4 rookworsten
• 1 ui
• 150 ml melk
• 25 gram boter
• Een beetje peper en zout

Bereiding:

1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
2. Doe de aardappelen in een grote pan met water.
3. Leg de boerenkool bovenop de aardappelen.
4. Kook de aardappelen en boerenkool ongeveer 20 minuten.
5. Bak ondertussen de ui in een pan met een beetje boter.
6. Verwarm de rookworsten volgens de aanwijzingen op de verpakking.
7. Giet de aardappelen en boerenkool af.
8. Voeg de melk en boter toe en stamp alles goed door elkaar.
9. Meng de gebakken ui door de stamppot.
10. Breng de boerenkoolstamppot op smaak met peper en zout.
11. Serveer de stamppot met de rookworst.

Eet smakelijk!