Benodigdheden:

1 kilo gans/ of rund

2 eetlepels mosterd

2 grote uien

3 teentjes knoflook

boter om in de bakken

handje bloem

1 fles herfst bock

200 ml boulion, 2 eetlepels tomaten puree, laurierblaadjes, een paar kruidnagels en wat ontbijtkoek (voor zetmeel)

3 grote wortels

Kijk het filmpje voor de bereidingswijze