Fietsenmaker-lunch: stevige boterham met kaas, ham & ei

Voor 2 personen

Ingrediënten

• 4 dikke sneden bruin of volkorenbrood
• 2 eieren
• 2 plakjes jonge kaas
• 2 plakjes achterham
• 1 tomaat
• een paar blaadjes sla
• boter
• peper en eventueel een klein beetje zout
• 2 augurken

Bereiding

1. Kook de eieren in ongeveer 8 minuten hard.
2. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
3. Besmeer de boterhammen met een dun laagje boter.
4. Beleg twee boterhammen met kaas en ham.
5. Snijd het ei in plakjes en leg dit erbovenop.
6. Voeg een paar plakjes tomaat en wat sla toe.
7. Bestrooi eventueel met een beetje peper en zout.
8. Leg de andere boterham erop en snijd de boterham schuin doormidden.
9. Serveer met een augurk ernaast.