Koffie met een plakje cake

Bij de receptie stond vroeger regelmatig een pot koffie klaar. Een plakje gewone roomboter- of marmercake past daar mooi bij.

Nodig:

• 200 g boter
• 200 g suiker
• 4 eieren
• 200 g bloem
• 1 tl bakpoeder
• 1 zakje vanillesuiker
• eventueel 2 el cacao

Bereiding:

1. Klop boter en suiker romig.
2. Voeg de eieren één voor één toe.
3. Meng bloem, bakpoeder en vanillesuiker erdoor.
4. Schep eventueel de helft van het beslag apart en meng daar cacao door.
5. Doe het beslag in een ingevette cakevorm.
6. Bak ongeveer 50-60 minuten op 175 °C.