Lekkere muffins voor bij de koffie of thee

Ingrediënten

• 250 g bloem
• 150 g suiker
• 2 eieren
• 125 ml melk
• 100 g gesmolten boter
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 zakje vanillesuiker
• Snufje zout
• Eventueel: 100 g chocolade stukjes

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Meng de bloem, suiker, bakpoeder, vanillesuiker en het zout.
3. Voeg de eieren, melk en gesmolten boter toe.
4. Roer alles kort door elkaar. Niet te lang mengen.
5. Voeg eventueel chocolade stukjes toe.
6. Verdeel het beslag over 12 muffinvormpjes.
7. Bak de muffins ongeveer 20–25 minuten.
8. Laat ze even afkoelen en klaar! 😋

Tip: Prik met een satéprikker in een muffin. Komt de prikker er schoon uit, dan zijn ze gaar.