Simpel recept voor Brabantse worstenbroodjes

Ingrediënten (8 stuks)

Voor het deeg

• 500 g bloem
• 7 g droge gist
• 250 ml lauwwarme melk
• 50 g boter
• 1 ei
• 1 tl zout

Voor de vulling

• 500 g half-om-half gehakt
• 1 ei
• 1 el paneermeel
• zout en peper
• snufje nootmuskaat

Bereiding

1. Meng bloem, gist en zout.
2. Voeg melk, boter en ei toe en kneed tot een soepel deeg.
3. Laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen.
4. Meng het gehakt met ei, paneermeel en kruiden.
5. Verdeel het gehakt in 8 worstjes.
6. Verdeel het deeg in 8 stukken en rol elk stuk uit tot een rechthoek.
7. Leg een worstje op het deeg en vouw het dicht.
8. Laat de broodjes nog 20 minuten rijzen.
9. Bak ze 20–25 minuten op 200 °C tot ze goudbruin zijn.