Broccoli roerbak met kip en knoflook

Voor 2 personen

Ingrediënten

• 1 broccoli

• 200 g kipfilet (of tofu voor vegetarisch)

• 1 rode paprika

• 2 teentjes knoflook

• 1 kleine ui

• 1 el olijfolie

• 2 el sojasaus (liefst zoutarm)

• 1 tl sesamolie (optioneel)

• Peper (en eventueel chilivlokken)

Bereiding

1. Snijd de broccoli in roosjes en kook of stoom ze 3–4 minuten (beetgaar).

2. Snijd de kip in blokjes en bak deze in olijfolie goudbruin.

3. Voeg ui en knoflook toe en bak 1–2 minuten mee.

4. Doe de paprika en broccoli erbij en roerbak nog 3–4 minuten.

5. Voeg sojasaus en eventueel sesamolie toe. Breng op smaak met peper.

6. Serveer met zilvervliesrijst, quinoa of volkoren noedels.