Hollandse groentesoep met champignons

Ingrediënten voor 8 personen:

• 1 flinke wortel (200 gram)
• 1 prei
• 2 stengels selderij
• 1 kleine bloemkool
• 250 gram champignons
• 4 tenen knoflook – 1 ui
• 10 gram peterselie
• 10 gram bieslook
• 2 laurierblaadjes
• 50 gram vermicelli
• 6 eetlepels olijfolie
• zout – peper
• Maggi

*Deze soep is voor 8 personen maar kan ook prima ingevroren worden!